Vzdělávací středisko Zdeni – CBA ZJ bylo založeno v roce 1992. Svými zkušenostmi pomohli Ing. Zdena Endlicherová a  Majk Lupač z Brna. Soukromé vzdělávací středisko Zdeňka Javorského si vybudovalo prestižní postavení v oblasti výuky a poradenství mezi gastronomickými odborníky a pedagogy hotelových a učňovských škol. Jejich zaměstnanci a žáci tvoří kmenovou klientelu. Ta je rozšiřována o zájemce  z veřejnosti a z firem pracujících s nápoji. Hlavní sídlo vzdělávacího střediska Z-CBA ZJ je v Mariánských Lázních, pobočka v Praze.

   Od svého založení vzdělávací středisko úzce spolupracuje s národními i nadnárodními nápojovými a potravinářskými firmami. Je partnerem při hodnocení výrobků před uvedením na trh, při jejich propagaci v prodeji, u sestavování receptur míšených nápojů.

   Další oblastí činnosti je vyhotovování technické dokumentace vybavení barů přístroji, inventářem a jejich funkčního rozmístění.

   Catering – příprava míšených nápojů u klienta je ideální formou prokazování odborných i praktických kvalit teamu pedagogů i frekventantů  vzdělávacího střediska Z-CBA ZJ.

   Charitativní činnost je realizována především přípravou míšených nápojů pro potřebné nebo u příležitostí prezentací  organizací. Z-CBA ZJ organizuje oblastní barmanské soutěže pro odborníky i veřejnost.